怎么炸稻米油好吃

炸稻米油的方法如下：

选材 ：选择当年新米，因为陈米熬出来的米油口感较差。

淘洗：

将米淘洗2遍，注意不要用力搅动，以免洗掉表面的米面。

煮米：

将米和清水按照1:10的比例一次性添加好，然后大火煮开，调为中小火煮至粥开始有点反浆的感觉。

搅拌：

在粥微微沸腾时开始连续搅拌约20分钟，然后熄火，让米油自然浮上表面。

过滤：

用过滤网将米油过滤出来，得到的米油即为稻米油。

注意事项

熬米油的过程中不要盖盖子，以防止沸腾。

搅拌时要持续进行，直到米粥变得浓稠。

过滤时要小心操作，避免米油流失。

炸稻米油：

将过滤出的稻米油放在锅中加热，等它微微冒烟后，放入适量的花椒粒炸出香气。

取出花椒粒后，降温后的米糠油可以与其他调味料一起放入凉菜中，用干净筷子调匀后即可食用。