灌肚子做法
灌肚子可以有多种做法，以下是几种不同的方法：
方法一：莲子百合糯米猪肚
准备材料
莲子（去皮留心）、百合、糯米洗净，用温水泡发30分钟左右。
猪月土用盐或醋反复搓洗，洗净后，放在开水中焯一下，捞出，用刀刮去肚头老茧，再用清水漂洗数次。
灌肚
将莲子、百合、糯米与盐拌匀，装入猪肚内，灌满为度，用线扎紧两端，并用针在猪肚上扎若干个小孔。
将猪肚放入锅内，加肉汁，以淹没猪肚为佳，并加入葱、姜等调料。
先用旺火烧开，改用小火煮至肚肉极烂即成。
方法二：猪肉胡萝卜青椒灌肠
准备材料
新鲜猪肉、胡萝卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、淀粉、香料、亚硝酸钠、食盐、食用明胶、琼脂、抗坏血酸。
配方
猪肌肉35千克、猪肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、淀粉6千克、胡萝卜3.75千克、食盐2.5千克、胡椒粉250克、白糖750克、玉米粉20克、味精45克、食用明胶20克、琼脂25克。