石头馍的做法和配料
石头馍是一种传统的中国面食，其特点是在制作过程中使用加热的石头来烙制，使饼的外皮焦黄酥脆，内部柔软。下面是石头馍的基本做法和配料：
食材和配料
面粉：500克
酵母：适量（根据面粉量调整）
泡打粉：适量（可选，增加蓬松度）
鸡蛋：1个
食用油：适量（用于制作油面）
盐：适量
白糖：适量（可选，增加甜味）
花椒叶：适量（增加麻香味）
葱花：适量（增加香味）
五香粉：适量（增加香味）
鹅卵石或河卵石：适量（用于加热）
制作步骤
和面：
将面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋、食用油、盐、白糖、花椒叶和葱花混合，加入适量水揉成面团，并盖上保鲜膜放置饧发至体积增大。
准备石头：
将清洗干净的鹅卵石放入炒锅加热，直至石头烫手。
擀饼：
将饧发好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆形饼状。
烙制：
在平底锅中放入加热好的石头，将擀好的饼放置在石头上，再撒上一些加热的石头，用中火加热3-4分钟，或根据饼的厚度调整时间。
翻面：
翻面后继续烙制另一面，直至两面金黄酥脆。
出锅：
烙好后取出饼，即可食用。
注意事项
石头在使用前需要清洗干净并晾干。
石头加热后要确保均匀受热，以便在烙制过程中饼能够均匀受热。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
石头馍制作完成后，具有外酥内软、咸香可口的特点，是陕西、山西等地区非常受欢迎的传统小吃