过年炸是好吃

过年炸制各种美食是许多家庭的传统习俗，不仅美味可口，还富含深厚的文化内涵。以下是一些过年炸制的美食及其做法和寓意：

炸茄卷（腰缠万贯）

寓意：事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。

做法

茄子切薄片，肉馅加入调料搅拌。

肉馅铺在茄子片上卷起，裹上面糊后炸至金黄酥脆。

炸香菇（财源滚滚）

寓意：招财进宝，财源滚滚。

做法

香菇填入肉馅，裹上面糊后炸至金黄酥脆。

蒜香炸排骨

特色：外酥里嫩，蒜香浓郁。

做法

排骨用温盐水浸泡去腥，腌制后裹上面糊炸至金黄熟透。

炸鸡柳

特色：外酥里嫩，健康又放心。

做法