雪碧无骨鸡爪家常做法

雪碧无骨鸡爪的做法如下：

食材准备

去骨鸡爪6个

雪碧一听

青线椒2个

小米椒3个

姜片少许

蒜瓣3片

香葱一根

盐1茶勺

生抽2茶勺

白醋4茶勺

清水适量

制作步骤

鸡爪洗净，剪掉指甲，改刀切半。

冷水锅中放入鸡爪，加姜片，倒入料酒，大火煮开，打去浮沫，转中小火煮5-10分钟至鸡爪熟透。

捞出鸡爪，迅速用冷水冲洗干净后浸泡冰水，使鸡爪充分降温，保持爽脆Q弹的口感。

蒜瓣、小米椒、青线椒、香葱改刀切碎，盐、生抽、白醋调制酱汁。

将冰镇后的鸡爪沥干水分，放入一个大碗中，加入蒜瓣、小米椒、青线椒、香葱和酱汁，倒入雪碧，稍稍翻拌均匀，让鸡爪充分吃透汤汁。

用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至少3小时，腌渍8小时以上味道更佳。

提示和建议

如果时间充裕，建议腌制8小时以上，这样味道更加入味。

天气炎热时，冰镇后第二天食用口感更佳。

这款雪碧无骨鸡爪结合了雪碧的甜味和鸡爪的Q弹口感，非常适合夏天食用，口感清爽，酸甜可口。