小米油茶的做法

小米油茶的做法如下：

用料

小米：适量

油：适量

葱花：适量

五仁：适量

盐：适量

花椒粉：适量

制作步骤

小米粉的制作：

将不新鲜的小米淘洗干净并控干水分。

使用家里的压面机或啤酒瓶将米粒压成粉，边压边筛（60目筛子较合适），过滤后剩下的再次碾压，最后剩下的颗粒可以用料理机研磨成粉。

炒茶：

热锅凉油，将炒好的米面放入锅中，中火炒至米香四溢、熟透为止。

熬制油茶：

干净锅内加适量油，烧热后加入适量葱花、花椒粉、盐、五仁炒香。

加入炒好的米面，快速翻炒均匀后关火。

保存与食用：