大锅羊汤做法

大锅羊汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：

羊肉：1公斤

羊骨：1公斤

姜片：3片

蒜瓣：3个

干辣椒：适量

八角：3颗

桂皮：1块

大葱：2根

料酒：适量

盐：适量

麻油：适量

步骤：

1. 将羊肉和羊骨洗净，放入锅中加水，加入料酒煮沸，然后捞出洗净血沫。

2. 把羊肉和羊骨放入大锅中，加入足够的水。水开后撇去浮沫，然后加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮。

3. 多煮数小时，直到羊肉变得酥烂。可以使用电压力锅来加速烹饪过程。

4. 将锅中的羊肉和骨头捞出，用刀切成小块备用。

5. 另取一锅，放入适量油，加热后加入干辣椒炒香。

6. 将辣椒放入大锅中的清汤中，再放入切好的羊肉和骨头块。

7. 在大锅中加入盐和麻油，煮沸数分钟即可。

做法二：