臭豆腐做法勾芡

方法一：家庭版臭豆腐勾芡

用料

老豆腐一块

王致和臭豆腐乳3块

小米辣2个

葱花、蒜末、香菜适量

盐两小勺

糖一小勺

五香粉适量

辣椒粉适量

水淀粉适量

孜然粉两小勺

凉白开适量

做法

老豆腐切片，再切成一厘米厚度的小块。

王致和臭豆腐三块，用勺子压碎，加一点凉白开搅拌均匀。

把臭豆腐水放进豆腐里，第二天拿出来晾干。

热锅下油，油温180°，放入豆腐炸到金黄，用厨房纸吸油。

热锅下油，放入蒜米、小米辣爆香，放入盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、糖，搅拌均匀，小火煮。