炸糕圈圈做法

材料

糯米粉125克

粘米粉25克

白糖5-10克

猪油5克

开水100±10克

步骤

准备材料

在盆中放入125克糯米粉、25克粘米粉、5-10克白糖和5克猪油。

混合粉料

一边用筷子搅拌一边倒入100克左右的开水，混合成碎屑状态。

揉成面团

揪出一个小球球（35-40克）搓成40cm-50cm左右长的条。

中间对折后，两头再对折，形成4条的状态后，把两头连接起来即可。

炸制

锅中烧油，在放入筷子会有密密麻麻的泡泡时（140℃左右），小心放入做好的圈圈。

炸至浮起后，继续炸30秒，捞出控油，表面均匀裹上细砂糖即可。

小贴士

确保油温适中，避免炸焦。

可以根据个人口味调整糖的用量。