拔丝香蕉的不油炸做法

2. 炸至浅黄色后，捞出控油

3. 炒糖至金黄色，加入香蕉块快速翻炒

4. 盛入擦油的盘中，码摆整齐即可

拔丝香蕉的不油炸做法如下：

1. 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

2. 鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

3. 植物油烧至7~8成热，将裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个放入油中炸至浅黄色后，捞出控油。

4. 炒勺留底油，放入白糖炒至金黄色，大泡变小泡，颜色加深后，倒入炸好的香蕉块，快速颠翻均匀。

5. 盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即可。

请注意，上述步骤中提及的“青､红丝”可能是为了装饰用的，但在不油炸的做法中通常不需要添加。