野山椒泡椒兔丁的做法

野山椒泡椒兔丁的做法如下：

食材准备

兔肉：200克

泡椒：100克

姜：10克

大蒜：15克

青椒：30克

盐：2克

料酒：10克

胡椒粉：2克

嫩肉粉：1克

白砂糖：3克

酱油：4克

醋：3克

淀粉：30克

味精：1克

香油：5克

色拉油：60克

腌制兔肉

兔肉洗净，沥干水分，切成1.3cm³的肉丁。

加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，最关键的是要加入一小勺淀粉和一点点植物油，抓匀，腌制至少20分钟。

准备配料

泡椒、泡姜、大蒜均切成0.7cm³的菜丁。