简述西点的工艺流程
西点的工艺流程主要包括以下几个步骤：
材料准备与称量
根据具体西点的配方，精心挑选并准备所有所需的原材料，如面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、黄油或奶油、巧克力、新鲜水果等。
使用厨房秤确保每种材料的分量准确无误。
混合与搅拌
将准备好的干性材料（如面粉、糖、盐、酵母）在一个大碗中混合均匀。
加入湿性材料（如鸡蛋、融化的黄油或奶油），使用搅拌器或手工搅拌，直至形成光滑的面团或细腻的面糊。
对于需要加入巧克力、坚果等配料的西点，此时可一并加入并搅拌均匀。
发酵（如适用）
对于需要发酵的面团，如面包或某些酵母蛋糕，将面团放置在温暖、湿润的环境中，让其自然发酵至体积膨胀。
发酵时间根据环境温度和面团活性而定，需适时检查以避免过度发酵。