泰国酸汤鱼做法

材料准备：

1. 一条鲈鱼，让老板帮忙把鱼骨和鱼肉分开切好。

2. 适量的豆芽、小葱、香菜。

3. 酸菜、姜蒜、干辣椒，以及金汤酸菜鱼料包。

4. 盐、料酒、油。

制作步骤：

将鱼骨和鱼肉分开清洗，直到水清澈透明，这样鱼肉才会鲜嫩滑爽。

用盐和料酒把鱼骨腌制一下，鱼肉则用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌均匀，放在一旁备用。

起锅热油，放入鱼骨煎至两面发黄，然后加入适量的水，放入姜蒜片，盖上盖子煮10分钟左右，这时汤汁会变得浓白。

开盖后加入酸菜鱼汤料，再放入豆芽煮两分钟，之后把所有汤料捞起垫入盘底。

汤汁继续煮开，放入鱼片，煮2分钟左右，看到鱼片变色即熟，将其盛出放在刚才铺好汤料的盆中。

最后，在鱼片上放入香菜、小葱花和干辣椒，淋上少许热油，“呲啦”一声，香味瞬间就被激发出来。

这样，一道美味的金汤酸菜鱼就做好了，汤汁浓郁，可以用来拌饭，简直绝绝子，喜欢吃鱼的一定要试试。