牛角粑粑做法

牛角粑粑的做法如下：

材料准备

十八斤糯米

红糖水

制作步骤

将十八斤糯米磨成细粉。

将糯米细粉与红糖水拌匀合面，搓成团。

将面团分成三小团。

每团分成九九细分，揪一小块碾成纸儿一样薄的薄片。

将薄片捏成牛角儿一般弯弯的空心糍粑。

用小竹管戳一个小洞，尽力往里吹气，使之完全鼓胀起来后封住气孔。

将糍粑放入沸腾的油锅里煎炸，直至金黄酥脆。

建议：

在制作过程中，确保所有材料的比例适中，以便做出的牛角粑粑口感软糯且外形美观。

煎炸时，注意控制油温，避免炸焦。