红烧排骨平菇的做法
红烧排骨平菇的做法如下：
材料准备
排骨500克
平菇200克
胡萝卜1根
香菇几朵
青椒1个
盐适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
葱1根
姜3片
蒜3瓣
花椒适量
八角2颗
植物油适量
步骤
排骨处理：
排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片和料酒，大火烧开后继续煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
平菇处理：
平菇洗净，切成大块，放入清水中浸泡，然后捞出沥干水分备用。
炒糖色：
锅中倒入少量食用油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红色的糖浆，迅速放入排骨翻炒，让每一块排骨都裹上糖色。
调味炖煮：