鸡胗杏鲍菇做法

方法一

用料：

杏鲍菇 1个

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

黑胡椒粉 适量

味精 适量

蚝油 适量

料酒 适量

鸡胗 适量

步骤：

1. 杏鲍菇切片，加干淀粉拌匀。

2. 杏鲍菇过油，鸡胗提前煮熟切片。

3. 葱姜蒜爆锅，加入生抽、老抽、蚝油、精盐味精、料酒，有老汤的话可以放一勺老汤，加水，烧开，然后淋入水淀粉，熬粘稠，放入杏鲍菇，鸡胗翻勺即可。

方法二

用料：

鸡胗 适量

杏鲍菇 适量

青椒 适量

红椒 适量

大蒜 适量

生姜 适量

葱 适量

步骤：

1. 鸡胗切成薄片，杏鲍菇切片开水锅中焯一下水，搭配点青红椒，大蒜和生姜葱切配好。

2. 起锅烧油生姜葱爆香，倒入鸡胗翻炒，倒入一点料酒继续翻炒，倒入一勺蚝油，一勺白糖翻炒拌匀，盛出盘中备用。

3. 另起锅烧油倒入杏鲍菇和青红椒翻炒至断生，倒入鸡胗翻炒拌匀，放入一勺盐，一勺味精，一些白胡椒粉拌匀即可出锅装盘。

方法三