芝士夹心饼干的做法

芝士夹心饼干的做法如下：

饼干体材料

黄油 90克

中粉 170克

可可粉 10克

糖粉 70克

盐 1克

杏仁粉 25克

全蛋液 45克

芝士夹心材料

奶油奶酪 100克

黄油 45克

糖粉 30克

白巧克力 15克

制作步骤

饼干体制作

黄油切成小丁状。

中粉、盐、糖粉、杏仁粉、可可粉混合后筛入黄油丁中，用手搓成砂砾状。

加入全蛋液，基本混合。

将松散的面团放到揉面单上，反复搓开和收起，直到面团细腻成型。

擀成厚度3MM的薄片，冷藏后用切模压出想要的形状。

放置到硅胶垫上，烤箱160度，烘烤15-20分钟。

芝士夹心制作

黄油与奶油奶酪室温软化混合，加入糖粉打发。

加入融化的白巧克力以及果蔬粉调色，打发后装入裱花袋。

组合饼干

饼干自然摊凉后，在一片饼干表面挤一圈馅料，中间位置可以添加果酱、甘纳许等。

再覆盖上另一层饼干即可。

小贴士

黄油和奶油奶酪室温软化是关键步骤，不要融化出液体。

擀好的饼干片需要冷藏变硬，这样压模时形状更规整。

烘烤时间和温度根据个人烤箱脾气适当调整。

希望这个做法能帮助你制作出美味的芝士夹心饼干!