河源有什么好吃的中餐
河源作为客家人聚居地，拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的河源中餐：
河源猪脚粉
河源猪脚粉是广东河源的经典早餐美食，以其独特的爽口不腻的口感和浓郁的汤汁而闻名。猪脚肉质弹牙，搭配清香爽滑的米粉，是当地人的最爱。
紫金牛肉丸
紫金牛肉丸是广东河源紫金县的一道名食，每个牛肉丸如网球大小，以其“天光牛肉”的美誉而著称，口感清香爽脆，有嚼劲。
紫金八刀汤
紫金八刀汤利用客家土猪身上的八个部位，烹饪出一道味道丰富的汤品，犹如舌尖上的交响乐。
白切鸡
白切鸡是河源人的金字招牌，选用自由活动散养半年以上的走地鸡，简单的水煮工艺保留了鸡肉的原汁原味，搭配红葱头、花生油和酱油制成的酱料，味道鲜美。
葱油阉鸡
葱油阉鸡选用散养的阉鸡，用红葱头、花生油和盐腌制，香气扑鼻，肉质紧实嫩滑，咸淡适宜。
幸福盐焗鸡
盐焗鸡是客家招牌菜式之一，简单的一只鸡和一盆盐，腌制出咸香鲜嫩的口感，每一部分都做到皮糯肉香。