天妇罗炸鱿鱼做法

天妇罗炸鱿鱼的做法如下：

材料准备

鱿鱼足、虾、鲍鱼、生蚝、莲藕、香菇、四季豆、土豆、红薯、南瓜、口蘑、秋葵、青红椒、茄子等蔬菜和海鲜。

食材处理

将食材剥壳、切片，并吸干水分。

面糊制作

一个鸡蛋打入320克冰水中，搅拌均匀。

慢慢倒入200克天妇罗炸粉中，轻轻搅拌成酸奶状面糊，过滤掉小疙瘩。

炸制

锅里倒油，烧到180度。

将虾和鱿鱼足片炸30秒，生蚝和鲍鱼炸40秒，蔬菜（如秋葵、蘑菇、辣椒、藕片）炸60秒，南瓜、土豆、红薯炸120秒，中小火炸制，炸完后放在吸油纸上沥油。

蘸汁

使用现成的天妇罗蘸汁，可以兑点饮用水，加点萝卜泥和芥末，搅拌均匀后即可蘸食。

这样制作出来的天妇罗炸鱿鱼外酥内嫩，口感鲜美，不油腻，非常美味。