小炒蛋的做法

小炒蛋的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的小炒蛋做法：

基础版小炒蛋

食材：鸡蛋、青红小米辣、姜蒜末、大葱、豆瓣酱

步骤

1. 鸡蛋打散备用。

2. 大葱切片，青红小米辣切段，姜蒜切末，豆瓣酱准备好。

3. 锅热后加入油，将鸡蛋倒入锅中，轻轻煎至两面微黄，出锅备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末、小米辣和豆瓣酱，翻炒出香味，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

五花肉炒蛋

食材：鸡蛋、五花肉、青红椒、姜蒜、葱

步骤

1. 鸡蛋煎一下划捞出备用。

2. 五花肉炒出油，下入大蒜、生姜炒香，加生抽、料酒。

3. 下入青红椒炒至断生，然后下入鸡蛋，加盐调味，翻炒2分钟即可出锅。