杏仁粉做法

杏仁粉的制作工艺如下：

挑选优质杏仁：

首先需要挑选优质的杏仁，去除杂质和坏果。

烘烤杏仁：

将杏仁进行烘烤，这一步骤可以去除杏仁中的水分，使其香气更加浓郁。

去皮处理：

烘烤后的杏仁要进行去皮处理，以使杏仁粉的口感更加细腻。

研磨成粉：

将去皮的杏仁研磨成细粉，并通过筛选去除较大的颗粒，最终得到杏仁粉。

此外，还可以通过以下方法制作杏仁粉：

浸泡与焯水：

将杏仁冷水下锅，水开后煮一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡至完全冷却，这样容易剥皮。剥皮后的杏仁需要干燥，可以用烤箱低温烘烤或自然晾干。

破壁机或研磨机打粉：

干燥后的杏仁放入破壁机或研磨机中，分次打碎，注意不要一次打的时间过长，防止杏仁出油。打好的杏仁粉需要过筛，以获得更细腻均匀的粉末。

保存：

将磨好的杏仁粉密封保存，避免受潮和阳光直射。

示例做法

方法一：

准备材料：

杏仁150克，清水适量。

泡发：

干杏仁加入适量凉水泡30分钟。