妈妈菜的做法
卷心菜炒鸡蛋 主料
：卷心菜300克、鸡蛋3个、细粉条200克、韭菜100克、食用油80克、生抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙。
做法 1. 首先炒好鸡蛋。 2. 然后放卷心菜炒到八成熟。 3. 再放入温水泡软的细粉条。 4. 紧接着放盐、料酒、糖、生抽、蚝油。 5. 最后放韭菜炒软，起锅前放鸡精、香油即可。妈妈菜
用料：牛心菜、鸡蛋、肉丝、粉丝、红萝卜、盐、鸡精、老干妈。
做法 1. 牛心菜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，肉丝加料酒盐锅里烩一下，粉丝热水泡软后过冷开水。 2. 红萝卜切丝，先加入一起翻炒，再加入粉丝、肉丝、蛋皮丝一起煸炒，加盐、鸡精、老干妈，炒匀即可。土豆炖猪肉
用料：猪肉200克、土豆500克、胡萝卜200克、黄豆200克、盐、鸡精、蚝油、酱油。
做法 1. 黄豆泡发，胡萝卜和土豆切成小丁，猪肉切成小丁并用水洗去血水。 2. 热锅热油，先炒黄豆，再炒肉丁至变色，加入土豆和胡萝卜继续翻炒。 3. 加入盐、鸡精、蚝油调味，加酱油调色，稍微翻炒后加清水没过食材，炖至汤汁收尽即可。番茄炒蛋
材料：番茄两个、鸡蛋两个、葱花适量、盐、白糖、食用油。
做法 1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀。 2. 锅中倒油，先炒鸡蛋至凝固，盛出。 3. 锅中再倒油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁，加白糖和盐调味。 4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。清炒时蔬
材料：西兰花一颗、蒜两瓣、盐、食用油。
做法 1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，洗净。 2. 蒜切成蒜末，锅中加水烧开，放入西兰花焯水一分钟，捞出沥干水分。 3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。胡萝卜炒肉丝
材料：胡萝卜一根、猪瘦肉100克、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法 1. 胡萝卜洗净切丝，猪瘦肉切丝，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。 2. 葱、姜切成丝，锅中倒油，放入葱姜丝爆香，加入肉丝翻炒至变色。 3. 放入胡萝卜丝继续翻炒，加少许水焖煮至软，加盐调味即可。糖醋里脊
用料：猪里脊肉、料酒、盐、糖、醋、番茄酱、鸡蛋、白胡椒粉、玉米淀粉、白芝麻。
做法 1. 猪里脊肉洗净，切条，加料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋抓匀腌制20分钟。 2. 肉条裹上玉米淀粉，炸至微黄定型，再复炸至金黄酥脆。 3. 调制糖醋汁，加入炸好的里脊肉条，快速翻炒均匀，撒上白芝麻即可。荞麦面千层饼
用料：荞麦面200克、小麦面粉100克、油酥用面粉50克、酵母3克、油适量、盐1克、黑芝麻适量。
做法
1. 面粉加酵母和水和成面团，发酵。
2. 制作油酥，将面粉和盐拌匀，加橄榄油制成。
3. 面团擀成长方形饼，切几刀后抹上油酥，撒上黑芝麻，折叠成千层饼。
4. 发酵好的面团放入蒸屉，二发后蒸20分钟，或放入烤箱蒸。
5. 平