桃酵素的做法

桃子酵素的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

食用酵素

材料

残次桃子（新鲜桃子也可以，但残次桃子更好）

白砂糖（适量）

密封罐

步骤

将残次桃子削去坏的部分，取适量桃子切成小块。

将桃子块和白砂糖按1:1的比例放入密封罐中，拌匀。

密封存放十五天，进入第一阶段发酵。

六个月后，将固体过滤出来，液体放入罐子进行第二阶段发酵，注意查看有无发霉。

再过六个月后，酵素发酵完成，可以饮用。

环保酵素

材料

坏桃子

黑糖

清水

密封罐

步骤

将黑糖以1:10的比例溶解于清水中。

取三份比例的坏桃子加入黑糖水中搅拌均匀。

发酵3-6个月，中间注意放气。

环保酵素可以加入洗发水洗洁精洗衣液中，保护头皮衣物。

普通食用酵素

材料

桃肉（本地脱骨桃）200克

苹果1/4个

柠檬1/4个

白砂糖150克

纯净水1000克

纯净水200克

密封罐

滤格

步骤

将水果清洗干净去皮，切成薄片，码入密封罐中。

用温水化开白砂糖，倒入纯净水（凉白开）中混匀。

将混好的糖水倒入盛装有水果的密封罐内，放入滤格。

盖上密封盖，早晚摇匀，摇前或摇后打开密封盖排气。

放置在25-30℃的环境下，3天后即可享用。

综合酵素

材料

两个水蜜桃

一个苹果

一个柠檬

750克白砂糖

6升水

密封桶

步骤

桃子去核带皮切片，苹果去核带皮切片，柠檬切片。

将切好的水果和水蜜桃放入密封桶中，加入750克白砂糖。

倒入6升水，用大木勺搅拌，糖不化开也没关系，会渐渐溶解。

放在温暖无阳光直射处，每天早晚顺时针各搅拌一次。

3天后口感酸甜可口，即可食用。

这些方法各有特点，可以根据个人需求和条件选择合适的做法。制作酵素时，确保所有器具干净无油，并注意观察发酵过程中的变化，及时处理可能出现的霉菌问题。