八爪鱼做法低脂

八爪鱼炒蔬菜

食材：八爪鱼500克、青椒1个、红椒1个、姜2片、葱2根、蚝油10克、生抽15克、食用油适量、料酒10克。

做法

1. 八爪鱼洗净，切成适合的大小，焯水后沥干备用。

2. 青红椒洗净，切成细丝；姜切丝，葱切段。

3. 热锅冷油，先放入姜丝和葱段炒香，加入青红椒丝炒至软，再加入八爪鱼翻炒，加入蚝油、生抽和料酒，继续翻炒至均匀上色，最后出锅装盘。

酱爆八爪鱼

食材：八爪鱼300克、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、食用油、盐。

做法

1. 八爪鱼洗净，去内脏和墨袋，切成块，备用。

2. 青红椒洗净，切成条状；姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末翻炒出香味，加入八爪鱼块翻炒，快速翻动防止出水，炒至变色，加入料酒、生抽和白糖调味，最后加入青红椒条和盐、辣椒粉，炒匀即可。

蒜蓉八爪鱼

食材：

八爪鱼500克、蒜苗2根、小米辣2个、姜丝适量、蒜末2瓣、洋葱半个、生抽1勺、蚝油半勺、老抽少许、粗盐适量。