香蕉牛肉的做法

香蕉牛肉卷

材料

牛肉（200克）

香蕉（2根）

生菜（4片）

腌料：鸡蛋清（1汤匙）、海天特级金标生抽王（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/4汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（1汤匙）、盐（1/5汤匙）

调料：油（1碗）、万用香炸粉（1杯）

做法

牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。

将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。

用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。

给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。

烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。

这道香蕉牛肉卷外酥里嫩，牛肉的鲜美和香蕉的香甜完美结合，适合作为一道创意菜肴。