泽鱼做法

泽鱼（通常指鲑鱼或鲤鱼等鱼类）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的泽鱼做法：

酱烧鲑鱼

主要食材：鲑鱼片、蒜仁、辣椒、青葱、白酒、盐、黑胡椒、香油、谷盛｢寿喜烧酱｣。

做法：

将鲑鱼片略为过水，擦干，加入白酒、少许的盐、黑胡椒、香油轻拍。

蒜仁、辣椒、青葱切末备用。

锅子加入清水煮沸腾后加入摆盘食材略为烫熟。

平底锅加少许油，放入鲑鱼片干煎至熟。

同一锅子放入蒜仁、辣椒炒香，加入谷盛｢寿喜烧酱｣和青葱，立即关火摆盘上桌。

红烧泽鱼

主要食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。

做法：

鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。