小米蛋黄粥做法和功效

小米蛋黄粥是一种营养丰富的食品，其做法和功效如下：

做法：

1. 准备小米和鸡蛋。鸡蛋煮熟后取出蛋黄，并捣碎备用。

2. 将小米洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至小米变软。

3. 将捣碎的蛋黄倒入煮好的小米粥中，搅拌均匀即可食用。

功效：

营养丰富：小米蛋黄粥含有蛋白质、色氨酸、卵磷脂、胆固醇、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。

养胃补益：小米具有健脾和胃的作用，蛋黄则有助于补充人体所需的蛋白质和氨基酸。

促进食欲：适合脾胃虚弱者、食欲缺乏者食用。

安神：小米有安神作用，适合失眠者食用。

护眼明目：鸡蛋黄含有丰富的维生素A，有助于保护视力。

补虚健体：适合体虚低热者食用。

注意事项：

对于有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，应适量食用，不宜多吃鸡蛋。

粥品宜在早餐或晚餐食用，每天1-2次。

请根据个人口味和健康状况调整食材和食用量