凉茶冻做法

1. 传统草药凉茶冻

食材：

罗汉果一个

夏枯草15g

金银花10g

红枣3颗去核

菊花15g

制作方法：

1. 将所有食材清洗干净，捞出控干水分。

2. 将罗汉果捏开后与其他食材放在一起。

3. 将所有食材放入锅中，倒入2000ml清水，大火烧开，然后转小火煲一个小时。

4. 煮好后，将里面的东西过滤出来，留下茶水。

5. 再把凉茶倒回锅中，其中盛出300g放凉，用来溶解白凉粉。

6. 锅中放入适量冰糖，开小火，煮至冰糖融入凉茶中。

7. 接着在放凉的凉茶中，倒入100g白凉粉，搅拌均匀，接着倒回锅中（倒回锅中的时候，锅中的凉茶已经沸腾了），调大火煮，并快速在锅中搅拌均匀。

8. 煮一分钟，接着关火，把凉茶倒入一个深一点的盘子中，等待它晾凉，就自然凝固了。

9. 凝固好后，用刀把它划开，划成小块。