剥壳做法
剥壳的方法可以根据不同的食材和需求有所不同。以下是一些常见食材的剥壳做法：
鸡蛋壳
冲洗和浸泡：买回的鸡蛋先冲洗干净，然后用冷水浸泡3~5分钟，这样煮的时候更容易熟。
煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐和一勺醋，开中火煮蛋，水开后8分钟为佳。煮好的鸡蛋在锅里焖2~3分钟再捞出，用凉水迅速激一下，利用热胀冷缩原理使鸡蛋更易去壳。
冰箱冷冻：将煮好的鸡蛋放入冰箱冷冻室中放二分钟，取出后蛋壳会与蛋清自然分离，易于剥离。
板栗壳
切口：在板栗顶部用刀切一个十字花刀，这样方便栗子受热均匀，后续也更容易剥壳。
煮板栗：将切好口的板栗放入锅中，加入适量盐、糖和食用油，加水烧开，煮约20分钟，然后捞出沥干水分。
糖烤：将煮好的栗子放入空气炸锅中，刷上食用油和蜂蜜水，烤至金黄，这样剥壳轻松，入口香甜。
大蒜皮
拍打法：将大蒜头竖直放在砧板上，用菜刀垂直下拍，使蒜瓣分离，然后轻轻一挤，蒜肉即脱落。
番茄皮
开水冲烫：番茄放入大碗中，先用滚沸的开水冲一下，然后放入冷水盆中稍浸，皮层薄皮容易剥下。