麻薯布丁做法简单

麻薯布丁的做法有很多种，这里为您提供一个简单的做法：

食材准备：

麻薯预拌粉200克

牛奶75克

全蛋液75克

奶粉8克

盐2克

黄油35克

烤熟黑芝麻15克

蛋黄3个

牛奶280克

淡奶油160克

细砂糖35克

吉利丁片2片（10克）

制作方法：

1. 除黄油和芝麻外所有材料放入盆中，搅拌至无干粉，转移到硅胶垫上。

2. 加入软化的35克黄油揉搓至面团光滑不粘手，加入15克芝麻揉均匀。

3. 戴上手套把面团平均分成16份，约25克1个，揉圆放入烤盘，放入预热好的烤箱中下层，170度30分钟左右，出炉转移到晾网上晾凉。

4. 10克吉利丁片用冷水泡软，3个蛋黄+280克牛奶+160克淡奶油+35克细砂糖搅拌均匀，倒入奶锅中，开小火边加热边搅拌至边缘冒小泡，待温热50-60度加入泡好的10克吉利丁片搅拌均匀，过滤一下。

5. 晾凉的麻薯用锯齿刀或者剪刀切去顶部，倒入布丁液，放入冰箱冷藏2小时，凝固了就可以吃啦。

注意事项：