炒灰煎粑做法
炒灰煎粑的做法如下：
准备材料
灰水粑两个
干辣椒适量
花椒适量
姜丝适量
葱适量
植物油50克
盐适量
鸡精适量
制作步骤
将灰水粑切成厚度约两毫米的薄片，切之前可在刀上抹点水以防粘连。
准备好干辣椒段、花椒、姜丝和葱段。
锅内放入50克植物油，油温七成热时，依次放入干辣椒段、花椒、姜丝下锅爆香。
然后将切好的灰水粑薄片放入锅中翻炒，待两面翻炒至金黄色且略有锅巴时，放入盐和葱段，继续翻炒一分钟后关火出锅。
提示和建议
切灰水粑时，可以在刀上抹点水，这样切起来不容易粘刀。
翻炒灰水粑时，要注意火候，避免炒糊。