泡椿芽做法

泡椿芽的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单腌制香椿芽

准备材料 ：新鲜香椿芽、适量盐。

处理

摘去香椿芽的蒂叶和杂质。

清洗干净。

腌制

在水中加入少量食用盐。

大火煮沸后，下入香椿芽，迅速翻匀。

待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右。

立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟。

捞出，挤干多余的水分。

抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干。

储存

用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下。

铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。