橡胶饼做法

橡胶饼的做法如下：

材料准备

面粉

酵母

温水

鸡蛋

花生油

白糖

干粉

具体步骤

材料准备齐全。

酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。

3. 在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀。

4. 将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5. 将其发酵至两倍大。

6. 案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。

7. 将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。

8. 将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。

9. 温暖处醒发。

10. 发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。

11. 另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。

小贴士