正大鸡小胸肉做法

凉拌鸡丝

食材：鸡脯肉、蒜瓣、辣椒、姜片、醋、生抽、花椒油。

做法：

鸡脯肉从侧面切开，切成小块，辣椒切丝，蒜瓣切碎。

鸡脯肉放入锅中加水煮熟，时间10分钟以上。

煮好的鸡脯肉捞出控水，放凉用手撕成丝。

碗中放入鸡丝、蒜瓣、辣椒丝，加入生抽、醋、花椒油搅拌均匀即可。

香脆炸鸡胸肉

食材：鸡胸肉、料酒、姜、蒜、胡椒粉、盐、蚝油、小酥肉专用粉、鸡蛋、清水、油。

做法：

鸡胸肉洗净后切成长条状，加入料酒、姜、蒜、胡椒粉、盐和蚝油，用手抓匀，腌制10分钟。

碗中倒入小酥肉专用粉，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌至酸奶状，再加入一勺油搅拌均匀。