阿拉斯加蟹家庭做法

阿拉斯加蟹的家庭做法有多种，以下提供几种常见的做法：

原料：帝王蟹1只、鸡蛋3个、山药50克、红腰豆（罐头）20克、胡萝卜50克、菜心20克、蟹黄酱10克。

调料：盐10克、天子呼酒5毫升、高汤、南瓜汁、生粉各适量。

制作：

1. 将山药、胡萝卜切成小块，一起焯熟；菜心切成丝，备用。

2. 鸡蛋液打匀，加入盐、300毫升清水拌匀，滗去浮沫，入蒸锅蒸6~8分钟成鸡蛋羹。

3. 帝王蟹治净，背朝下放入蒸锅，隔水蒸约20分钟至熟，取出将蟹腿、蟹钳斩成节，剔出腹部的蟹肉，摆在蒸好的鸡蛋羹上。

4. 起锅倒入高汤烧开，加入南瓜汁、山药块、胡萝卜块、红腰豆，调入蟹黄酱、盐、天子呼酒，放入菜丝并勾薄芡，起锅舀在蛋羹上，用帝王蟹壳装点即可。

主料：阿拉斯加蟹一只（约2000克）。

辅料：野生竹笙10条、银芽500克、香芹10克、鸡蛋100克、红彩椒10克、蒜蓉少许。

调料：盐、鸡粉。

做法：