啤酒排骨鸡腿做法
啤酒排骨的做法
处理排骨
排骨剁成小块，选择肋排肉质更佳。
块大小要均匀，约3-4厘米。
冷水下锅，加入葱姜和料酒，水开后焯煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净。
烹制排骨
锅中加入适量油，放入葱姜、八角、干辣椒，加入排骨翻炒，小火慢炒至表面微微上色。
加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱，倒入一整瓶啤酒，加入清水没过排骨，小火炖煮59分钟，期间适当翻动。
小贴士
选购排骨时要选择新鲜的，肉色粉红，有光泽。
啤酒鸡腿的做法
准备鸡腿
鸡腿十个，洗净备用。
土豆、胡萝卜切小块，土豆以免氧化放盐水里泡着。