刚学西点会教什么

学西点主要学习以下内容：

了解西点相关理论知识，如《西式面点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等。

掌握各种花边、胚形、面包基础造型、酥点、常温蛋糕的操作要领。

学习裱花基本功，包括鲜奶油的基础知识、花边制作手法（如挤圆球、绕圈、宝塔边、正反逗号、水滴花边、爱心花边）。

学习抹胚制作，掌握多款不同形态蛋糕的抹胚手法（如直胚、圆胚、心形胚、方形胚）。

了解面粉基础使用，学习多种形状面包基础款制作方法（如面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、园柱形、长条形、橄榄包、牛角包、三环包、辫子包）。

学习奶油裱花、韩式裱花、抹胚调色等专业技能与知识，能够独立完成各类造型蛋糕出品。

学习法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

学习制作曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。

学习使用裱花袋、翻糖、糖霜等来为糕点增添色彩和图案，提升整体美观度。

学习如何在整个制作过程中保持工作环境的清洁，处理和储存食材以防止交叉污染。

鼓励尝试新的食材组合和烘焙方法，培养独立创业能力。

学习制作西点的基础工具使用方法，包括厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项。

建议选择专业的西点培训学校，进行系统的学习，从基本功到高级技能，逐步提升，以掌握全面的西点制作技能。