夏凉粉做法

夏凉粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：绿豆淀粉凉粉

选材

优质绿豆淀粉

清水

盐

糖

醋

生抽

蒜泥

辣椒油

葱花

制作步骤

将绿豆淀粉倒入碗中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌，直到淀粉完全溶解，形成均匀的淀粉水。

将锅置于火上，倒入适量清水，加入少许盐和糖，大火烧开后转小火，慢慢倒入淀粉水，边倒边用筷子不停搅拌，直到淀粉水变成透明状，且粘稠度适中。

关火，将凉粉倒入模具中，等待它自然冷却凝固。

将凉粉从模具中取出，切成条状或块状，摆放在盘中，淋上调料汁，撒上葱花和芝麻，即可食用。

方法二：豌豆淀粉凉粉

选材

豌豆淀粉

水

生抽

陈醋