小米米面条的做法

小米面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备材料：

小米、面粉、酵母、糖、枣肉（或葡萄干、干果）。

和面：

将面粉和米粉放入盆中，酵母和糖溶于面粉中，揉成糊状。

发酵：

用一个深碗或小盆涂抹油，将湿面团倒入并盖盖子，发酵2.5次。

加入配料：

在生面团表面加入少量枣肉。

蒸制：

将面糊放入冷水中，盖上盖子，防止蒸汽滴落，蒸约35~40分钟。

做法二：

准备材料：

小米、面粉、枸杞、食用油。

和面：

将小米面与面粉混合，加入适量水揉成面团。

发酵：

将面团擀成长方形大面片，撒上一层枸杞，用擀面杖轻轻压实，刷上少许食用油，从一端卷起成条状，再次醒发10分钟。

蒸制：

将卷好的面条放入蒸屉，蒸15分钟，关火后再焖3分钟。

做法三：

准备材料：

小米、大米、各种豆子（如花生米、黄豆、绿豆、核桃仁）。

煮粥：

将小米和各种豆子洗净后放入锅中，加足水，煮成稀饭。

和面：

取适量面粉，加适量水，和面，醒10分钟后擀成面条，切成细条。

煮面：

将面条放入煮好的稀饭中，煮两次开，加入调味料（如盐、五香粉、鸡精）即可。

做法四：

准备材料：

小米、面粉、香葱、盐、黑芝麻。

和面：

将小米面与面粉混合，加入适量水揉成面团。

煮面：

锅中放少许橄榄油，烧热后放入香葱炝锅，加入水，烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入香葱和黑芝麻。

做法五：

准备材料：

小米、面粉、西红柿、卤花生、油麦菜、葱姜蒜末、花生油、盐、生抽。

煮面：

干面条放入煮至半熟，湿面条可直接放入煮好的小米粥中，继续煮至熟透。

制作汤底：

炒锅烧热油，放入葱姜蒜末炸香，倒入面条上，加适量盐和生抽调味。

加入配菜：

将西红柿丁和卤花生放入稍煮，最后加入油麦菜，淋上炸香的葱姜蒜油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。