渣腐菜做法

渣腐菜的做法如下：

方法一

准备材料

黄豆提前一晚浸泡。

白菜、萝卜、胡萝卜洗净切条。

黄豆芽洗净。

制作过程

大铁锅里放入白菜、萝卜丝、黄豆芽，翻炒后烧开水。

倒入磨好的豆糊，不断搅拌，加盐煮熟。

最后撒上荠菜、小青菜等蔬菜，煮至熟透即可。

调料

蘸酱：鲜辣椒和大蒜切碎成颗粒状，加酱油和韭菜花。

方法二

准备材料

黄豆提前一晚浸泡，用料理机磨成豆浆，豆渣保留。

白菜、萝卜、胡萝卜切丝，豆芽洗净。

制作过程

锅中煮开水，分别焯烫白菜、萝卜丝和胡萝卜丝，捞出冲凉挤干水分。