菜简单做法新手

家常豆腐

食材：北豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、食用油、清水。

做法：

豆腐切成厚片，焯水后沥干。

锅中加油炒肉末至变色，加入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出香味。

加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

加入豆腐和适量清水，小火慢炖至入味。

用水淀粉勾芡，撒上葱花、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀后关火。

清蒸鲈鱼

食材：新鲜鲈鱼、姜、葱、红椒、生抽、蚝油、料酒、白糖、香醋、食用油、盐。

做法：

鲈鱼清洗干净，去内脏和鳞片，背部开刀。

盘中放入姜片和葱段，鲈鱼放在上面。

锅中加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟。

调酱汁：生抽、蚝油、料酒、白糖、香醋、食用油、盐。