婴儿花卷家常做法

宝宝花卷的做法如下：

方法一：经典花卷

准备材料

面粉：适量

安琪高活性酵母粉：2颗

温水：适量

猪肉末：适量

香菇碎：适量

胡萝卜碎：适量

葱花：适量

食用油：适量

低纳酱油：适量

盐：少许

制作步骤

将面粉和酵母粉混合，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

将猪肉末、香菇碎和胡萝卜碎混合，加入葱花、食用油、低纳酱油和少许盐，搅拌均匀制成肉馅。

发酵好的面团揉成光滑的面团，撒上干面粉，擀成一张长方形的薄饼，在薄饼上均匀放上肉馅，整理平整后从一头卷起，形成卷状。

将卷好的面团均匀切成小块，两个放在一起，用筷子轻轻压一下，定型后再整理形状。

最后将整理好的花卷放入蒸屉，盖上盖子，醒发15分钟。水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟后即可出锅。

方法二：香煎花卷

准备材料

普通面粉：300克

酵母：3克

白糖：1勺

温水：170毫升

食用油：适量

盐：少许

肉松：适量

葱花：适量

制作步骤

将面粉、酵母和白糖混合，用170毫升的温水和面，边加边搅拌，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面5分钟。

面团醒好后擀成长方形的薄片，厚度约半厘米，刷上一层食用油，撒上椒盐和肉松，喜欢葱花的可以撒上葱花。

从一边卷起，卷紧实一些，切成3-4厘米宽的小卷，用筷子按压一下，捏住两头拧上一圈，形成生坯。

平底锅刷上一层食用油，放入生坯，盖上盖子醒发40分钟，醒发到明显变大，开小火慢煎，煎到底部定型后倒入清水没过花卷的三分之一，盖上盖子中小火收干水分，出锅。

方法三：多层花卷

准备材料

中筋面粉：400克

干酵母：4克

温水：215克

白糖：5克

猪油：1勺

制作步骤

将干酵母放入温水中静置3~5分钟，再加入白糖促进酵母活性，搅拌均匀。

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，加入猪油揉成面团，密封松弛10分钟。

松弛结束后揉几分钟，面团变得光滑细腻，分成等量大小的小面团，揉圆备用。

取一个小面团擀成面饼，切成4个小三角形，把角的一端向上折起，码齐，用筷子在中间按压，捏合两边，形成树叶尖尖，收拢面片，形成树叶尾部，整理成紧凑的树叶形状。

最后将面团整理一下，使树叶形状更加紧凑。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。