蛿蟆做法

红烧蛤蟆

食材：癞蛤蟆500g、大蒜头200g、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。

步骤

1. 洗净癞蛤蟆，焯水备用。

2. 锅烧热放油，入癞蛤蟆炒一下，加料酒。

3. 翻炒后放老抽、生抽、水，大火煮开换小火煮15分钟，加糖，大火收汁，装盘。

林蛙炖土豆

食材：林蛙若干只、土豆2个、葱、姜、蒜若干、肉酱适量、酱油适量。

步骤

1. 温水下林蛙，水开一分钟后捞出，凉水冲洗。

2. 土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用。

3. 油热后下葱姜蒜爆香，土豆下锅翻炒。

4. 加入肉酱，翻炒后放入林蛙，平放锅中，加水没过林蛙一半，倒入酱油提鲜。