海带酥肉面做法

海带酥肉面是一道结合了咸鲜、香辣和麻辣口感的面条，以下是几种不同的做法：

做法一：重庆小面风格

主要原材料 ：碱水挂面、酥肉、海带丝、葱花、红油、芝麻油、花椒油、花椒粉、盐、生抽、鸡精。

步骤

将海带丝在开水中焯熟约三分钟，捞出备用。

锅中加入适量的水，水沸腾后加入碱水挂面煮三分钟，煮至面稍硬。

在煮面的同时，可以准备调料：加入红油、芝麻油、花椒油、花椒粉、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀。

将煮好的碱水挂面捞出，沥干水分，加入调料油和葱花，搅拌均匀。

最后加入焯熟的海带丝，拌匀后即可盛入碗中。

做法二：四川小面风格

主要原材料：

碱水挂面、酥肉、海带丝、葱花、红油、芝麻油、花椒油、花椒粉、盐、生抽、鸡精。

步骤

将海带丝在开水中焯熟约三分钟，捞出备用。

锅中加入适量的水，水沸腾后加入碱水挂面煮三分钟，煮至面稍硬。

在煮面的同时，可以准备调料：加入红油、芝麻油、花椒油、花椒粉、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀。