河笋做法

河笋（竹笋）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

素炒笋片

准备好云耳和窝笋，分别洗净和剥皮后切小块。

锅内烧开水，放入云耳和窝笋，加入1茶匙油和少许盐，灼熟后捞起。

热油锅，炒香蒜、红辣椒和姜丝，放入窝笋和云耳翻炒。

加入少许盐和1茶匙生抽调味，炒均匀后加入水淀粉，大火收汁即可。

凉拌竹笋

竹笋切片，姜、蒜、葱切粒，小米椒切段。

竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分。

热锅放油，加入姜、蒜和小米椒炒香，倒入竹笋，加入适量的盐和白醋拌匀。

撒上葱花，摆盘后放入冰箱冷藏一小时口感更佳。

素炒笋子