呈贡鱼本地做法好吃

呈贡鱼本地做法中，老酱鱼是一道非常具有代表性的美食。以下是具体做法：

食材

新鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼等）

七甸甜酱和汤池老酱（红酱）

葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油各适量

做法步骤

将鱼处理干净，内外抹盐，并放置姜片。

上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

去掉盘里面蒸出来的汤汁和旧的姜片，重新撒上切好的葱丝和姜丝。

另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

这种老酱鱼的做法突出了食材的新鲜和酱料的地道，鱼肉鲜嫩回甜，深受食客喜爱。如果你有机会到昆明呈贡，不妨尝试一下这道地道的美食。