擀面皮汤汁的做法

擀面皮的汤汁做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 西红柿木耳汤

主料：西红柿一个、木耳一把、葱一段

做法：

1. 西红柿洗净切块，木耳泡发后切丝，葱切丝。

2. 锅里加油，放葱爆香，加入西红柿和木耳翻炒。

3. 添水，开锅后打入荷包蛋。

4. 把面片下锅，用筷子扒开，防止粘连。

5. 加十三香和盐，煮8到十分钟出锅。

2. 面水汤汁

做法：

1. 将高筋面粉用清水和匀，揉成较硬的面团，然后清水洗涤，每次洗出的面水倒入盛器中，让其沉淀。

2. 将面水沉淀5小时，过滤掉沉淀物，倒入盛器中备用。

3. 将500克水和盛器中面水进行混合并加热，加盐8克，味精5克，酱油12克，炒好的海带末7克，汤汁就完成了。

3. 陕西擀面皮汤汁

做法：