捞汁雪蛤的做法

捞汁雪蛤的做法如下：

雪蛤：4克

椰汁：适量

木瓜：一个

冰糖：适量

姜片：适量

黄酒：1勺

将雪蛤浸在净水中，加姜二片和少量白酒，泡发8小时，拣去黑衣等杂质。

雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，至成白色棉花球状，拣去筋膜和血丝。

木瓜一个切成两半，挖去适量果肉，放入雪蛤和冰糖。

加入椰汁，放入炖盅。

隔水炖上一个小时，如果是煤气灶上，半小时左右就可以了。