台北鸡做法

台北鸡的做法如下：

食材准备：

鸡腿肉

生姜

大蒜

九层塔

台湾米酒

酱油

麻油

制作步骤：

准备食材

鸡腿肉切成小块，用清水浸泡去血水，清洗干净后沥干水分备用。

九层塔清洗干净，生姜去皮切片，大蒜拍碎备用。

腌制鸡腿肉

在装有鸡腿肉的碗中，加入适量的胡椒粉和食用盐，搅拌均匀。

加入姜片，继续抓拌均匀，腌制备用。

炒制

锅中加入适量的麻油，大火加热后加入大蒜和生姜片，用中小火炒至姜片炒干。

将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，用中火翻炒均匀，至表面微微焦黄。

加入适量的米酒、酱油和两勺白糖，继续翻炒均匀，至鸡腿肉上色。