榨秋葵做法

榨秋葵的做法有多种,以下提供几种常见的做法:

方法一:蒜香炒秋葵

材料准备

秋葵 300克

大蒜 3-4瓣(切碎)

红辣椒 1根(切圈)

盐、胡椒粉、少许白醋 适量

橄榄油或植物油 适量

步骤

处理秋葵:用清水冲洗干净后,用手轻轻搓揉一遍,去掉头部的硬蒂。烧一锅水,水开后加入少许白醋,将秋葵放入锅中焯水1-2分钟,然后立即捞出放入冷水中过凉。

切秋葵:控干水分,切成段状。

准备配料:将大蒜剁碎,红辣椒切圈。

炒制:热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,倒入秋葵段,加入少许盐和胡椒粉,快速翻炒均匀,再加入红辣椒圈,翻炒1-2分钟至入味。

方法二:红椒酱油炒秋葵

材料准备

秋葵 300克

大蒜 3瓣(剁碎)

红辣椒 1根(切圈)

酱油、盐、白糖、鸡精 适量

白芝麻 适量

步骤